おすそわけ村

全国菓子博覧会栄誉大賞受賞したザクザク長崎カステラをお届けしている
おすそわけ村さんです。

カステラは職人さんの感覚、タイミング、手際などで全然違います。
なので生地によってはパサつきが出たり、甘みに深みが出たり
バラつきが出てしまします。
しかしこのカステラはバラつきがなく、しっとりとしていて
コクのある甘みが口の中に広がります。

ザクザクとしたザラメの歯触りと、ちょっとザラメが生地に溶けてムチムチっと
なった生地の食感は、長年研究して生み出されたものです。

ザラメが生地に溶け、ほど良い甘さになるように調整して焼き上げています。